Naturálne slamové víno 2018

Popis

Charakteristika: ľadovo bobuľová jemná vôňa hrozna, balzamická na jazyku, orechová, žlté jablko, citrusová kôra, med.

Vinifikácia: Zmrazené hrozno starostlivo vylisované slamou. Spontánna fermentácia v nerezových nádržiach bez prídavných látok a zjemňovania. Obsahuje siričitany.

Odrody hrozna: rizling vlašský

Vek viniča: 6 – 20 rokov

Pôda: hnedozem bohatá na železo

Analytické hodnoty:

Alkohol: 11,0 % obj.
Kyslosť: 6,1 g/l
Zvyškový cukor: 116,8 g/l

Zber: ručný zber, koniec novembra pri teplote -9 stupňov