Naturálne víno bobuľový výber 2018

Popis

Charakteristika: veľmi jemné Beerenauslese s orieškovým charakterom a koncentrovanou hroznovou arómou, tónmi dule a harmančeka. Jemný botrytický tón.

Vinifikácia: Spontánna fermentácia v nerezových nádržiach, prirodzená kyslosť.

Odrody hrozna: rizling vlašský, rulandské biele

Vek viniča: RV: 6 – 20 rokov RB: 3 roky, 25 rokov, 35 rokov

Pôda: RV: hnedozem bohatá na železo, RB: humózna vápenatá piesčitá pôda, podložie: žltá piesčitá pôda.

Analytické hodnoty:

Alkohol: 10,0 % obj.
Kyslosť: 6,3 g/l
Zvyškový cukor: 137,4 g/l

Zber: Ručne zbierané, plne zrelé hrozno napadnuté botrytídou